El evento tendrá lugar del 8 al 10 de noviembre en la Universitat de Barcelona. Entre los ponentes estará el último ganador del Premio Princesa de Asturias de la Concordia, José Andrés. Los próximos días 8, 9 y 10 de noviembre, se celebra en la Universitat de Barcelona el II Science & Cooking World [...]
Una mayor inversión digital, el aprovechamiento completo de los alimentos o consumo de producto local son algunos de los cambios. Es una evidencia que la pandemia y los cambios sufridos en estos meses van a transformar la vida de las personas y de los negocios de una forma u otra. El sector de la [...]
Contar con una buena oferta gastronómica u ofrecer delivery o takeaway son varios de los consejos a seguir para tener un buen negocio en internet. Según el estudio “Las claves sobre la digitalización en la hostelería”, realizado por conectadHOS, la principal motivación de los hosteleros para digitalizar sus negocios es reactivar la demanda con [...]
Los consumidores optan por una alimentación más sana y responsable a consecuencia de la crisis del Covid-19. Los españoles cada vez tienen una mayor conciencia sobre la alimentación y cómo ésta puede ayudar a reducir el estrés y aportar una mayor felicidad. Esto se ve reflejado en estudios como el realizado por Thermomix en [...]
Barcelona Culinary Hub lanza su máster “Innovación de Producto y Técnicas Gastronómicas” cuyo objetivo es innovar de forma sostenible en la selección del producto y las técnicas aplicadas. Tras la llegada del COVID- 19, comer sano y cuidar nuestra alimentación se ha convertido en algo vital en nuestro día a día e incluso, hasta [...]
Barcelona Culinary Hub es un nuevo concepto de formación, un centro que combina lo clásico con lo digital, tradición con innovación y negocio con pasión. Con el objetivo de aportar al sector una visión de negocio y desarrollar las competencias y aptitudes para el impulso del futuro potencial que ofrece la gastronomía en todas [...]
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